ドトールの苦境をビジネスジャーナルが報じ、話題となっている。

記事によると、持ち株会社のドトール・日レスホールディングスは、ドトール以外にも「エクセルシオールカフェ」「星乃珈琲店」「洋麺屋五右衛門」などを展開しており、2018年2月期の売上高が1311億円で8期連続増収だったものの、18年3~8月期は、前年同期比1.2%減収となったという。

高級路線の「星乃珈琲店」は好調で、18年3~8月期の直営店売上高は79億円で、前年同期比9.3%増と大幅な増収となったという。

一方、ドトールより高く、星乃珈琲店より安い「エクセルシオールカフェ」は不調で、18年3~8月期の直営売上高は50億円で前年同期比2.2%減収となったという。

中心であるドトールは、2004年に国内1000店を達成して以降、現在までは1100店台で横ばいの推移となり、成熟期となっていたが、今年に入って業績が悪化しているのだという。1月から9月まで9カ月連続で売上高が前年を下回り、客数は9月まで14カ月連続でマイナスなのだという。

また、ドトールは、顧客満足度の順位も低下しているという。

日本生産性本部・サービス産業生産性協議会の「日本版顧客満足度指数(JCSI)」でドトールはカフェ部門の「顧客満足」で17年度まで3年連続で1位だったが、18年度第1回調査ではカフェ・ベローチェに1位を奪われ、ドトールは2位に転落したのだという。顧客満足のスコアも74.1から73.3に低下したという。

https://biz-journal.jp/2018/12/post_25934.html

1f_doutor_shop

キャプチャ
ドトール・日レスホールディングスHPより引用

130: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 23:12:28.76 ID:c3DKtjPSO
>>1
ドトールがずっと微減続きなのは
電源使えない店舗がまだそれなりにあるからじゃないかな
買い物ついでの昼間のお客さんや
年配のお客さんは減ってないんじゃない?

241: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 23:44:06.86 ID:+wsiqBB50
>>1
スタバに負けんな!応援してるぞ!

266: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 23:50:42.55 ID:mVTr76Yp0
>>1
ドトールに対抗する店舗などないと思うけどな
禁煙、喫煙どこも混んでるし
コーヒーも結構うまいし
老人社会でいつも通っていた爺さんばあさんがあの世にならわかるけど

465: 名無しさん@1周年 2018/12/19(水) 05:17:35.09 ID:TbmQ3HzD0
>>1
ドトールもエクセルシオールも星乃珈琲も煙草臭いから行かない

471: 名無しさん@1周年 2018/12/19(水) 05:45:08.08 ID:rcMgaR8Y0
>>1
日本一狭い県の我が地元にも2店舗あるのを初めて知った。
どちらもシャッタ街のド真ん中だから、余程のことがないかぎり行くことはないだろうけど。

553: 名無しさん@1周年 2018/12/19(水) 10:29:00.56 ID:SOs0hq8d0
>>1
禁煙店増やしたから、タバコ客減っただけだろ。
正常運転だよ

3: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:39:17.54 ID:ivL0oYqJ0
禁煙にしろ

442: 名無しさん@1周年 2018/12/19(水) 03:09:46.81 ID:f0VECqM40
>>3
むしろ、喫煙ルームのためだけにコーヒーをオーダーする客もいるんだよ

603: 名無しさん@1周年 2018/12/19(水) 15:20:07.49 ID:txUZYdgG0
>>3
ヤニカスはドトール行くんだから住み分け出来てむしろいいじゃん

629: 名無しさん@1周年 2018/12/19(水) 21:09:12.96 ID:t6PXKjL40
>>3
ドトールはむしろ前はタバコ吸い放題だったのを禁煙にしたからこの結果なんだろ

7: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:39:59.91 ID:9++vGR7B0
タバコでしょ、友達が吸うから行くけど、正直あんなとこで飲食したくはない

10: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:40:47.50 ID:YrECnE330
景気がいいから皆高級喫茶に行ってるよw

98: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 23:04:09.87 ID:vsFSk0io0
>>10
これだよね。店を選ぶ余裕が出てきたってことだよねw

店で飲む余裕がある奴は、もっと落ち着けるとこ行くよ
そして、店でなくていいならコンビニ珈琲でもいいしな。

14: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:41:28.05 ID:x8MdgBFN0
タバコと狭すぎるってのが、個人的には選びにくい理由。
ヴェローチェとかあったらそっち行ってしまう。

16: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:41:54.03 ID:FoUtLFNX0
店舗の座席が狭くて、コンビニの100円コーヒーをイートインコーナーで飲む方がマシだからな

座席を今の3分の2ぐらいに減らして、その分空間的に余裕を持たせるか、コーヒーの値段を
今の半額以下にするか、決断の時だね

17: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:41:54.07 ID:QWabSHsS0
全部の席にコンセント用意したら客増えるで。
ドトールなら必ずコンセントありますって宣伝しろ。
そしたら率先して行くから。

118: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 23:10:16.68 ID:yZVpYHhT0
>>17
コーヒー1杯で何時間居座るんだ?
アメリカではそういう客と店側が戦争状態だ。

127: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 23:12:01.89 ID:QWabSHsS0
>>118
次の打ち合わせまでの時間つぶしは営業なら普通にやってんだろ。

159: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 23:19:55.38 ID:aUh/OHPy0
>>127
うん
新宿のドトールマジうぜえ
もとより狭いカウンターにギシッギシに座ってんのにさ
その上電源独り占めしてるやつ多すぎ
家で充電できねーのかよオメーはって感じ
この間なんか等々そこで電話して仕事進め始めてんの
なんかの派遣っぽかった
4ねよと思ったマジで

18: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:42:01.81 ID:zHtOiCwO0
セブンのコーヒーやラテが高品質なのも影響かな
ドトールのホットドッグは美味いんだけど

19: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:42:43.05 ID:R7KfDUjZ0
こないだ久しぶりに行ってアメリカンコーヒー頼んだら
かつてのブレンドサイズになっていて驚いた

21: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:42:45.78 ID:fjzh3hL00
来年10月にコンビニのイートインが事実上禁止になるから
また流れは変わるかもしれないね

321: 名無しさん@1周年 2018/12/19(水) 00:34:19.31 ID:sFXomuNJ0
>>21
たしかに、来年の秋で潮目が変わるかもな
真冬にオッサンたちがコンビニ前で立ってコーヒーブレイク、となるとは思えんし

しかし財務省の役人はつくづく何もわかってねえな、と思わせる施策ではある

410: 名無しさん@1周年 2018/12/19(水) 02:12:24.41 ID:PAzS46Pg0
>>21
バカ乙、ならないからwwwwwwwww
てか報道をどんな解釈してんだおめえは?w

22: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:43:00.82 ID:QWabSHsS0
出張とか営業してるサラリーマンならコンセントが
あるというだけで行きたくなるだろ。

23: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:43:30.26 ID:GMChk0Hh0
ミルクレープうまいよ

355: 名無しさん@1周年 2018/12/19(水) 01:07:03.08 ID:tOxX0xET0
>>23
ミルクレープはおいしいよね
あとホットドッグ
コーヒーは記憶に残らないからあんまり美味しくないかも

25: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:43:57.66 ID:5QUkT1a50
星乃珈琲店たっかいよなあ

31: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:46:15.69 ID:Mo3Sqk3W0
>>25
同意。
ルノアールのほうがいい

36: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:47:13.72 ID:QWabSHsS0
>>31
ルノアールは高すぎてなぁ

28: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:45:05.13 ID:GMChk0Hh0
スタバよりははるかに落ち着けるけど、やっぱりタバコだろうな

429: 名無しさん@1周年 2018/12/19(水) 02:46:12.98 ID:OKzrDB3+0
>>28
コンビニコーヒーのせいか
あれ大して美味くでもないけど100円だからなー

32: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:46:19.97 ID:OTwegYip0
ドトールの駄目なところはちゃんと分煙してないところだろ

34: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:46:37.78 ID:gq8uyNwy0
タバコが無理

35: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:46:44.60 ID:ZpS0B3030
wifiないからなー

38: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:47:33.86 ID:3abKNcKP0
ミラノサンドのアボカド使ったやつまた出ないかな
あれ目的で行ってた

324: 名無しさん@1周年 2018/12/19(水) 00:36:04.64 ID:f6hnFPkl0
>>38
アボガドシュリンプだね

あと ビックドックとか

42: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:49:00.57 ID:vkyuor2v0
小汚いセルフ店舗だからな、セルフだからと清掃に手を抜いてたから
いつも店内は散らかってて薄汚かった、二度と行く気が起きなかった
けど、人気があるというのがふしぎだった。

525: 名無しさん@1周年 2018/12/19(水) 08:55:03.84 ID:JrrqVppW0
>>42
店舗によって清掃具合が違いすぎる
ダクトの掃除が足りないのか、湿度高めでカビ臭い店舗とか
空調設備が古いのが一部だけやたら風の当たる店舗とか、
椅子の合皮が破れて中のウレタンがはみ出してる店舗とか、
壁が薄汚い店舗とか
清掃のマニュアルがないんだろうか

43: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:49:33.20 ID:4Ql1n6w00
一ヶ月くらいまえのドトールはちょうどいいとかいう持ち上げ記事は何だったんだ

581: 名無しさん@1周年 2018/12/19(水) 13:00:54.17 ID:/viK4dpg0
>>43
見た見た。ニュースがいかに水モノか、どこの誰が書いているのかで変わるもんだな。

45: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:50:41.33 ID:gYNIAvdrO
日本てチェーン多すぎないか?イタリアの喫茶店とかチェーンばかりなの?

47: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:51:02.50 ID:ECG63phs0
和風スパゲッティの五右衛門はどうなの?

253: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 23:46:38.67 ID:nuu249Az0
>>47
スープスパゲッティを箸で食えというバカな店だろ。
スパゲッティをラーメンみたいに
すすって音立てて食べろっていうのか?
それにしては、こじゃれた店構えしてるな。

258: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 23:48:13.83 ID:MufQOUDK0
>>253
いいじゃんドルガバ食い
中国人は発狂するようだが

51: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:52:47.28 ID:sPAFpEQk0
スタバいらねーからドトール増やしてくれ

53: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:53:01.44 ID:k9jr1N3H0
旧型店舗の改装が
ある時期からが進まない
分煙がしてないからあれでは行かない

54: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:53:10.02 ID:qbiB/b3v0
閉店時間が早い店舗ばかり
8時に閉められるんじゃ入る気にならん

58: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:55:09.13 ID:k9jr1N3H0
>>54
確かに閉店が早い店も多くて気になる
10時ま営業してるのはわずかだし

55: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:54:12.03 ID:b67TxvJG0
入り口に大量の植木鉢
店内に在庫の山
wifiなどない


喫煙リーマンも入店すると気が滅入る

66: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:58:31.32 ID:pRhC9sWq0
ドトール普通に分煙されてない?
田舎はまだかもしれないけど。

83: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 23:01:47.80 ID:CDQyz0sT0
>>66
俺のところも完全に分煙してるわ
タバコくせーとかどこの田舎だ

564: 名無しさん@1周年 2018/12/19(水) 10:59:35.89 ID:ACO5vKAB0
>>83
千代田区の駅近店舗だけどタバコくさい
買ってオフィスで食べてたけどもうコンビニですませるようにするかも

582: 名無しさん@1周年 2018/12/19(水) 13:03:39.69 ID:/viK4dpg0
>>83
都心でも結局臭いのよ。禁煙席に座ってああタバコの臭いがなくていいなー→数分後店を出る。髪と服にタバコの臭いが染み付いている。

72: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:59:43.55 ID:YTqBXHO+0
ドトール行くならマック行く

73: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 22:59:47.93 ID:yYPiL4/p0
喫煙はあまり問題ないし、割と分煙が進んでる店舗は多い。
電源とWi-Fiは他系列に比べて弱いイメージはあるな。

89: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 23:02:20.46 ID:bhGDfrIT0
そもそも
何で業績がいいのかが謎すぎた

94: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 23:03:24.42 ID:mX3A76nw0
タバコ吸いにドトール行くけど禁煙になれば行かない

138: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 23:13:34.05 ID:yV2nc6OF0
>>94
喫煙所代わりに入ってるから、滞在時間10~15分

95: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 23:03:33.29 ID:E9rHgRO30
分煙なんて意味ないよ。
あの臭いは分煙では防げない。

101: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 23:05:01.31 ID:stb/N51P0
タバコはまだまだ残したほうが良いだろうね。喫煙のために
わざわざ来店する固定客を追放するメリットなど何もない。

106: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 23:06:56.16 ID:yYPiL4/p0
>>101
まあマーケティング的にはそうだろな
禁煙カフェは元々はスタバの領域だしな

103: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 23:05:59.32 ID:t9tV7vFW0
タバコ吸えないからだよなぁ
喫茶店って言葉の通り、タバコ飲みがコーヒーでくつろぐところが喫茶店
それを禁煙分煙するなんて本末転倒

104: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 23:06:14.74 ID:ECG63phs0
なるほど、安いコーヒーでちょい休憩してた層は、コンビニのイートイン行ってるんやな

110: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 23:08:13.08 ID:0rDA8g1F0
スタバとか他のコーヒーショップも一緒やで
ジワジワ下降してくる(もうしてるんかな?)
儲かってるから出店するのではなく、儲ける為に出店する。
収益構造が得られるか否か。
その分岐点はいつまでも先送り出来んからな。

120: 名無しさん@1周年 2018/12/18(火) 23:10:30.84 ID:VdVHmRv90
ドトールは喫煙所という認識